Plongeur H/F - Bocca Mar

On a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Bocca Mar !

Les pieds dans le sable, dans un lieu emblématique de la Promenade des Anglais, Bocca Mar c’est la promesse d’un moment convivial, festif et ensoleillé. Un moment de partage où gravitent tapas et bons vins !

Missions principales

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez l'entretien de la plonge et contribuez activement à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.

Plonge :

• Réceptionner, trier et nettoyer la vaisselle sale

• Manipuler et utiliser correctement le lave-vaisselle professionnel (plonge batterie et plonge vaisselle)

• Vérifier la propreté de la vaisselle avant de la remettre en service

• Nettoyer les équipements et le matériel de cuisine

• Assurer le rangement et la disponibilité des équipements et du matériel

• Gérer l’approvisionnement en produits de nettoyage

• Maintenir la zone de plonge propre, sèche et organisée en permanence

• Utiliser de manière optimale les produits ménagers dédiés à la plonge

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité

Entretien de la cuisine :

• Effectuer des tâches pour les mises en place en cuisine si besoin (ex: épluchage / taillage de légumes)

• Participer activement au maintien de la propreté générale de la cuisine

• Nettoyer et désinfecter quotidiennement les postes de travail, tables, plinthes et surfaces de préparation

• Être responsable du tri des déchets

• Transporter les déchets dans les conteneurs appropriés

• Vider les poubelles régulièrement

• Assurer la vidange des friteuses et le nettoyage des hottes

• Participer ponctuellement à la réception et au rangement des livraisons

CDD entre avril et septembre 2026

Profil recherché

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection

• Bonne organisation et gestion des priorités

• Connaissance des produits d’entretien et de leur utilisation

• Application stricte des normes HACCP

Qualités personnelles :

• Rapidité d’exécution : efficacité pendant les pics d’activité

• Endurance physique : travail debout, dans un environnement chaud et humide

• Esprit d’équipe : bonne communication avec les cuisiniers et autres membres de la brigade

• Autonomie : capable de gérer seul une zone de travail

• Rigueur, ponctualité et sens du détail

Expérience et formation :

• Expérience d’au moins 1 an dans un poste similaire apprécié

• Formation en hygiène alimentaire ou sensibilisation HACCP souhaitée

Pourquoi rejoindre Panorama ?

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• Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants

• Parce que ton engagement mérite d’être récompensé, tu pourras bénéficier d’un dispositif d’intéressement et partager les fruits de la réussite collective

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• Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services

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