Commis de cuisine - CDI (F/H)

L'entreprise

Situé au cœur de la Côte d'Azur, le Sheraton Nice bénéficie d'une position privilégiée à proximité de l'aéroport international de Nice-Côte d'Azur et des magnifiques plages de la promenade des anglais.

Son emplacement stratégique en fait un lieu de choix pour les voyageurs d'affaires et de loisirs. Offrant une vue panoramique sur la mer Méditerranée et les Alpes depuis son rooftop.

Ouvert en mai 2022, le Sheraton Nice propose une infrastructure haut de gamme comprenant 234 chambres spacieuses et confortables, des espaces de réunion modulables pour les événements professionnels, deux restaurants offrant une cuisine locale et internationale, ainsi qu'une gamme de services dédiés au bien-être et à la détente, comme une salle de fitness et une piscine.

Au quatre coins du monde, les hôtels Sheraton organisent des évènements hebdomadaires visant à inspirer les clients et les habitants de la région avec les histoires et la culture des communautés locales. Soigneusement conçues pour aider nos clients à profiter au mieux de leur voyage, ces expériences sont axées autour des thèmes de l'enrichissement, du renouveau et du patrimoine local.

En tant que franchise du groupe Marriott, nos équipes bénéficient de formations adaptées à leurs métiers et d'un accompagnement privilégié. Constituant le plus important portefeuille du secteur hôtelier avec plus de 30 enseignes phares et comptant près de 9 100 établissements répartis dans 142 pays et territoires, qui offrent davantage d'opportunités de se retrouver, de vivre des moments privilégiés et de tisser des liens.

Description du poste

Le Commis de Cuisine participe activement à la production culinaire quotidienne en appliquant les instructions de sa hiérarchie et en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il contribue à la bonne organisation du service, au respect des procédures internes et au bon fonctionnement de la cuisine.

VOS MISSIONS

Production culinaire & Technique métier

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, pesées, découpes…).
• Dresser les plats selon les indications du Chef ou du Chef de Partie.
• Suivre les fiches techniques de production à la lettre.
• S’adapter au rythme du service en fonction de l’affluence ou des événements.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires dans le respect des normes
  d’hygiène.

Gestion & Organisation

• Respecter les grammages, quantités et processus de fabrication définis.
• Éviter tout gaspillage de denrées ou de matériel.
• Participer aux inventaires si nécessaire.
• Maintenir l’ordre et la propreté de son poste de travail.

Hygiène - Sécurité - Environnement

• Appliquer quotidiennement les règles d’hygiène HACCP en cuisine.
• Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité des équipements.
• Porter un uniforme propre et conforme à la réglementation en vigueur.
• Contribuer à la sécurité alimentaire et au respect de la réglementation incendie.
• Participer aux démarches environnementales de l’établissement : tri des déchets, économie d’énergie, limitation du gaspillage.
• Assurer un nettoyage rigoureux de son plan de travail, des ustensiles et du matériel utilisé

Profil recherché

VOTRE PROFIL

Formation & Expérience

• Formation initiale en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou en cours de formation par apprentissage).
• Première expérience en restauration souhaitée (stage ou emploi).
• Maîtrise des règles de sécurité et d’hygiène de base (HACCP).

Compétences comportementales

• Volonté d’apprendre, rigueur et réactivité.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Sens du détail, respect des consignes, curiosité professionnelle.

Conditions

• Horaire en continu
• 4 jours de travail (39h)
• 3 jours de repos consécutifs
• Tenue de travail fournie

Poste non logé

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez l’expérience Sheraton Nice !

Avantages

• Indemnités repas
• Mutuelle de base 100% prise en charge par l'employeur
• Avantages du groupe Marriott
• Environnement de travail moderne, dynamique et multiculturel
• Opportunités de développement au sein du groupe Marriott

Réf: 9bbf4070-4c47-41b7-ac5d-fd0725f70a68