Maître d hôtel Latitude Bar NB/

Le responsable de point de vente a la charge de la gestion de son point de vente, de la coordination de son équipe et d'une participation active au service. Il/elle veille à la bonne exécution des tâches par son équipe, dans le respect des standards et dans l'objectif de maximiser la satisfaction client. Il/elle contrôle le déroulement du service, la fluidité de celui-ci en maintenant une communication efficiente et permanente avec son équipe et l'équipe de cuisine.

Missions spécifiques :

• Gère l'occupation du point de vente, les prises de réservations, et assure la fluidité du service.
• S'assure de la satisfaction des clients et est responsable de la gestion des plaintes.
• Est responsable de la gestion des plaintes quand nécessaire.
• Met en place, avec le responsable de la restauration et le directeur des opérations, des actions visant à créer l'ambiance du restaurant et à le promouvoir.
• S'assure de la mise en place des programmes de la marque Le Méridien.
• Assiste son équipe lors du service (mise en place, accueil client, prise de commande, service des commandes, débarrassage des tables, rangement...).
• Respecte et s'assure que toute l'équipe respecte la législation concernant la distribution d'alcool et l'hygiène alimentaire.
• Reporte tout dysfonctionnement d'équipement au Responsable Technique et Responsable de la restauration.
• Participe aux inventaires périodiques.
• Contrôle les stocks et les réquisitions.
• Gère les encaissements, les contrôles de caisses, en collaboration avec le service comptabilité, dans le respect des procédures de l'entreprise et des procédures ISRA.
• Anime quotidiennement les réunions d'équipe en début de service et s'assure qu'elles aient lieu lors de son absence.
• Connait les fonctionnalités du système de caisse et peut former son équipe à sa bonne utilisation.

Ambassadeur de l'hôtel et de ses valeurs: Humanité, Excellence, Intégrité, Innovation

Esprit d'équipe : Il est essentiel à votre réussite professionnelle et garantit au client l'expérience d'un séjour d'exception. Vous êtes engagés pour la diversité des personnes et des idées.

Savoir-être : Il est indispensable au déploiement de votre savoir-faire

• L'esprit de service
• Les règles du savoir-vivre et de préséance (amabilité, discrétion, politesse, disponibilité)
• Présentation personnelle et comportement à adopter

Impact positif : Vous avez conscience de votre influence sur la société et la planète, et vous agissez pour l'améliorer. En tant que membre de notre équipe, vous participerez activement à nos initiatives de RSE, contribuant ainsi à notre engagement envers la durabilité environnementale et sociale.