Barman (F/H)

L'entreprise

Situé au cœur de la Côte d'Azur, le Sheraton Nice bénéficie d'une position privilégiée à proximité de l'aéroport international de Nice-Côte d'Azur et des magnifiques plages de la promenade des anglais.

Son emplacement stratégique en fait un lieu de choix pour les voyageurs d'affaires et de loisirs. Offrant une vue panoramique sur la mer Méditerranée et les Alpes depuis son rooftop.

Ouvert en mai 2022, le Sheraton Nice propose une infrastructure haut de gamme comprenant 234 chambres spacieuses et confortables, des espaces de réunion modulables pour les événements professionnels, deux restaurants offrant une cuisine locale et internationale, ainsi qu'une gamme de services dédiés au bien-être et à la détente, comme une salle de fitness et une piscine.

Au quatre coins du monde, les hôtels Sheraton organisent des évènements hebdomadaires visant à inspirer les clients et les habitants de la région avec les histoires et la culture des communautés locales. Soigneusement conçues pour aider nos clients à profiter au mieux de leur voyage, ces expériences sont axées autour des thèmes de l'enrichissement, du renouveau et du patrimoine local.

En tant que franchise du groupe Marriott, nos équipes bénéficient de formations adaptées à leurs métiers et d'un accompagnement privilégié. Constituant le plus important portefeuille du secteur hôtelier avec plus de 30 enseignes phares et comptant près de 9 100 établissements répartis dans 142 pays et territoires, qui offrent davantage d'opportunités de se retrouver, de vivre des moments privilégiés et de tisser des liens.

✨ Créez une expérience mémorable pour chaque client en offrant un service raffiné et des cocktails d’exception ! ✨

Le Barman assure le bon déroulement du service au bar et contribue à créer une atmosphère chaleureuse, conviviale et adaptée à l’image de l’établissement. Véritable ambassadeur de l’hôtel, il accueille, conseille et fidélise la clientèle. Il prépare les cocktails, participe à l’élaboration de nouvelles créations et veille au respect des standards de qualité et de service.

VOS MISSIONS

Organisation & Service

• Participe et coordonne le service au bar.
• Organise, contrôle et assure la mise en place du bar et des zones arrières.
• Veille au nettoyage, rangement et maintien en ordre des espaces bar avant, pendant et après le service.
• Débarrasse les tables, entretient le comptoir et veille à la propreté générale du bar.
• Effectue la plonge de la verrerie.

Préparation & Production

• Prépare les boissons et cocktails selon les fiches techniques et les standards de qualité de l’établissement.
• Être force de proposition pour la création de nouvelles boissons et participer à l’évolution de l’offre bar.
• S’informe des opérations du jour, des ruptures éventuelles et des produits du moment.
• Approvisionne le bar : réceptionne, contrôle, stocke et range les produits et boissons.
• Suit l’état des stocks, identifie les besoins, établit les réquisitions et participe aux inventaires.

Relation Client & Vente

• Met en valeur l’offre restauration et bar et promeut les prestations de l’hôtel.
• Réserve un accueil chaleureux, personnalisé et professionnel à chaque client.
• Conseille la clientèle sur l’offre bar, restauration et les nouveautés.
• Se préoccupe de la satisfaction des clients, recueille leurs remarques et assure un suivi efficace.
• Promeut les prestations de l’hôtel et valorise l’offre bar et restauration.
• Développe le chiffre d’affaires grâce à des techniques de vente additionnelle (upselling / cross-selling).
• Facture et encaisse les consommations avec rigueur

Respect des Normes & Standards

• Applique les procédures internes, les standards qualité de la marque et la politique commerciale de l’établissement.
• Respecte les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP.
• Veille à la bonne gestion du matériel, limiter la casse et le gaspillage.

Profil recherché

Formation & Expérience

• CAP (Services en brasserie-café, Restaurant), Bac Pro Service et Commercialisation, Bac Technologique Hôtellerie;
• Mention Complémentaire Employé Barman;
• Expérience confirmée en bar, idéalement en hôtellerie haut de gamme.

Compétences techniques & comportementales

• Excellente présentation, sens du service et attitude exemplaire.
• Très bon relationnel, diplomatie et capacité à fidéliser la clientèle.
• Habileté, rapidité d’exécution et précision dans la préparation des cocktails.
• Maîtrise des techniques de mixologie.
• Esprit d’équipe, capacité à encadrer des commis ou apprentis.
• Résistance au stress, patience et bonne gestion de la pression.
• Rigueur dans la gestion de la caisse et des stocks.
• Bonne mémoire et sens du détail.
• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais indispensables.

Prêt(e) à faire vivre l’expérience Sheraton à nos clients ? Rejoignez-nous dès maintenant !

Avantages

• Avantages Marriot
• Indemnités repas

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