Cap boucher h/f - h/f
Présente au niveau national, notre entreprise gère aujourd’hui 300 rayons boucherie et intègre dans ses équipes plus de 150 apprentis chaque année. Nous comptons parmi les différents points de vente, 1 800 employés qui servent chaque jour plus de 55 000 clients . En nous rejoignant, vous pouvez être certain de préparer votre avenir professionnel dans les meilleures conditions. Nos bouchers ne sont pas que des professionnels mais aussi de véritables artistes au savoir-faire confirmé et artisanal.
Description du poste :Au cours de vos 2 années en CAP, vous serez amené à :
- Reconnaître les différentes espèces de viande ;
- Désosser et parer toutes les familles de viande ;
- Mettre en forme des rôtis, paupiettes, et réaliser des ficelages ;
- Réaliser des préparations bouchères à partir de fiches techniques ;
- Participer à la rotation des produits ;
- Réaliser des ventes ;
- Mettre en valeur la viande (présentation rayon, décoration, vérification des étiquettes) ;
- Affûter les couteaux ;
- Maîtriser les règles sanitaires : DLC, traçabilité, et en assurer le suivi ;
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché :Pour effectuer les différentes missions préalablement citées, nous recherchons un(e) candidat(e) :
- Ponctuel(le) et assidu(e) tant en entreprise qu'au CFA ;
- Respectueux(euse) des règles et de la hiérarchie ;
- Ayant une attitude professionnelle ;
- Organisé(e) et soigneux(euse) ;
- Qui sait travailler en équipe comme en autonomie ;
- Capable de travailler dans un environnement froid avec un stationnement debout prolongé ;
- Ayant une aptitude à toucher la matière.
Pour postuler en apprentissage, il faut avoir entre 16 ans révolus ou avoir terminé sa classe de 3 ème , et moins de 30 ans.
Concernant l'inscription au CFA, vous devrez faire les démarches d'inscription directement auprès du CFA.
Attention ! Certains CFA demandent des dossiers de pré-inscription ! Rapprochez-vous de ces derniers.
N'hésitez pas à vous rendre au sein de nos rayons pour découvrir notre univers.
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