Cuisinier (h/f)

Votre mission

A la recherche de nouvelles opportunités professionnelles ? L'agence ADECCO de Nice Ouest recherche pour son client spécialisé dans la restauration, un(e) cuisinier (H/F).

Descriptif des missions

Production culinaire

• Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés
• Goûter les préparations, effectuer les vérifications et rectifications si nécessaire
• Veiller à la qualité des produits (présentation, fraîcheur, goût)
• Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle et produits)
• Relever les températures de cuisson et de refroidissement
• Maîtriser les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés
• Réaliser l’étiquetage des produits et prestations en fin d’opération
• Assurer le stockage conforme des prestations
• Optimiser les méthodes de travail afin de garantir la fluidité de la production
• Réaliser les inventaires du matériel
• Être proactif et force de proposition dans l’amélioration continue des processus

Communication et travail d’équipe

• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs
• Informer le responsable hiérarchique des anomalies rencontrées
• Collaborer avec les collègues de travail pour garantir la cohésion d’équipe
• Travailler en collaboration avec l’ensemble des services
• Participer au remplacement ponctuel des collègues sur les différents services de production
• Participer si nécessaire à l’élaboration des plannings

Hygiène, sécurité et qualité

• Respecter les procédures relatives à l’hygiène, à la sécurité et à la sûreté
• Appliquer les règles HACCP et assurer la traçabilité des produits
• Utiliser les outils digitaux mis à disposition (tablettes, thermomètres, etc.)
• Respecter le port de la tenue obligatoire
• Garantir la propreté du poste de travail
• Appliquer la procédure de gestion des couteaux
• Assurer le respect des produits et matériels clients

Durée de mission: 5 mois
Horaires: Amplitude 6H - 00H, du lundi au dimanche avec un ou deux jours de repos
Salaire: 14,17€ bruts/ h

Votre profil

Profil recherché – Cuisinier (H/F)

• Formation et/ou expérience en cuisine collective ou traditionnelle
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
• Personne rigoureuse, organisée et réactive
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe
• Sens de la qualité, du service et du respect des procédures
• À l’aise avec les horaires en amplitude et le travail du lundi au dimanche

A propos de nous

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