Alternance - Office Manager / Assistant·e Administratif·ve

L’aventure

Famiglia Caruso, c’est plus qu’un groupe de restaurants :

c’est une aventure entrepreneuriale en pleine accélération.

Aujourd’hui : 2 restaurants à Nantes

Très bientôt : 3, puis 4 dans la région

Derrière cette croissance, une réalité simple :

beaucoup de projets

beaucoup de mouvement

et surtout, beaucoup à construire

On cherche donc quelqu’un pour nous accompagner au cœur de cette dynamique.

Ta mission

Être le bras droit de l’ Office Manager .

Pas en mode “exécutant”, mais en mode pilier opérationnel en construction .

Tu vas découvrir (et contribuer à) tout ce qui permet à plusieurs restaurants de fonctionner au quotidien — et de se développer.

Ce que tu vas vraiment faire

Structurer & gérer (indispensable)

• Suivi des factures fournisseurs via Pennylane
• Contrôle des bons de livraison & cohérence des flux
• Participation à la refacturation inter-structures
• Suivi des caisses & outils de pilotage
• Gestion des titres-restaurant
• Organisation et fiabilisation des process

Ici, tu ne fais pas que “traiter” : tu comprends comment ça fonctionne.

Coordonner & fluidifier

• Participation aux inventaires (analyse + saisie)
• Suivi des flux entre établissements
• Aide à la logistique globale

Objectif : que tout roule, même quand ça accélère.

Participer aux moments clés

• Organisation et support opérationnel sur événements
• Contribution à des projets transverses
• Implication dans des sujets de développement

Aller sur le terrain (essentiel)

• Support direct aux équipes restaurants
• Intervention là où il y a un besoin concret
• Accompagnement sur les ouvertures (oui, vraiment)

Tu vois, comprends et vis l’opérationnel, pas juste depuis un bureau.

Ce que tu vas apprendre

• Comment piloter plusieurs entités en parallèle
• Comment structurer une organisation en croissance
• Comment gérer l’imprévu (souvent)
• Comment passer de la stratégie… à l’exécution

Le profil qu’on cherche

On cherche quelqu’un qui veut s’impliquer , pas juste valider une alternance.

• Formation école de commerce / gestion / équivalent
• Première expérience solide (stage, alternance, terrain)
• Rigueur + sens des priorités
• Énergie, curiosité, envie d’apprendre
• Mentalité positive et orientée solutions
• Capacité à s’adapter vite

Tu es du genre à chercher des solutions plutôt que des excuses.

Pourquoi c’est une vraie bonne alternance

• Une vision 360° d’un business en croissance
• Un rôle concret avec un vrai impact
• Une montée en compétences rapide
• Une expérience valorisée en école de commerce (ops + gestion + projet)
• Un environnement exigeant mais formateur

⚠ Honnêtement

Ce n’est pas une alternance “tranquille”.

C’est une alternance où tu vas apprendre vite, parfois dans le rush, mais toujours avec du sens.

Pour