Tourier H/F
Vos missions:
Préparer les différentes pâtes selon les recettes établies ;
Réaliser le t ourage et le laminage des pâtes ;
Respecter les temps de repos, de pousse et les températures nécessaires ;
Réaliser le façonnage des différentes viennoiseries et préparations feuilletées ;
Assurer la régularité des produits en termes de poids, de forme et de qualité ;
Préparer les produits pour la cuisson et assurer leur bonne conservation ;
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis ;
Participer à la mise en place et à l'organisation de l'atelier ;
Veiller au bon entretien du matériel et du poste de travail ;
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Participer à l'amélioration des méthodes et recettes de fabrication.
Vous êtes :
Issu(e) d'une formation en boulangerie, pâtisserie ou tourage, ou disposez d'une expérience significative sur un poste similaire ;
À l'aise avec le travail des pâtes et les différentes techniques de tourage ;
Rigoureux(se), précis(e) et attentif(ve) aux détails ;
Organisé(e) et capable de travailler dans un environnement de production ;
Autonome tout en appréciant le travail en équipe ;
Sensible aux produits artisanaux et au travail bien fait.
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