Chef de cuisine H/F
Votre Agence Solcis Nice recrute pour l'un de ses clients basé sur Nice(06), un Chef de cuisine H/F Poste à pourvoir en contrat saisonnier Horaire en continu sur deux shifts, planning tournant: 8h-16h / 16-minuit Service non stop Brigade de 3 personnes ( plongeur - chef de partie - chef de cuisine) Deux jours de repos planning tournant Vos missions:
- Savoir adapter les recettes selon la saison et l'affluence
- Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Organiser le travail au sein de la brigade et répartir les tâches
- Contrôler les stocks, les commandes et la réception des produits
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former, accompagner et évaluer les membres de l'équipe
- Participer à l'amélioration continue de la qualité des plats servis
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second prêt à évoluer
- Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
- Connaissance approfondie des règles HACCP
- Réflexes solides en gestion des stocks et commandes
- Capacité à encadrer et motiver une petite équipe
- Rigueur, sang-froid et sens des priorités
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