Chef de Partie (H/F/X)

Description de l'entreprise

Situé en plein cœur de Nice, à seulement quelques minutes à pied du Vieux-Nice, le Novotel Nice Centre Vieux-Nice est un hôtel 4 étoiles franchisé Accor qui offre un cadre idéal pour accueillir une clientèle affaires et loisirs. L’établissement dispose de 180 chambres contemporaines, d’une piscine extérieure sur le rooftop offrant une vue panoramique sur la ville, d’un solarium, d’un bar-restaurant méditerranéen, ainsi que de plusieurs salles de réunion à la lumière du jour, adaptées aux événements professionnels.

Labellisé Clef Verte, l’hôtel s’engage dans une démarche durable et propose une expérience résolument tournée vers le confort, la qualité de service et l’harmonie avec l’environnement urbain niçois.

Véritable lieu de vie convivial, le Novotel Nice Centre Vieux-Nice met en avant la douceur méditerranéenne, une restauration aux saveurs locales et un esprit d’accueil chaleureux qui en fait une référence pour les voyageurs comme pour les équipes qui y évoluent au quotidien.

Description du poste

Chef De Partie (H/F)

Au sein de la brigade de cuisine de notre établissement hôtelier, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie rigoureux(se) et passionné(e), capable de gérer son poste en toute autonomie et de contribuer activement à la qualité des prestations culinaires proposées à nos clients.

Vous intégrerez une équipe dynamique de 10 personnes et participerez à la réalisation d’une cuisine soignée, respectueuse des standards de l’établissement.

Vos missions principales, si vous les acceptez :

• Assurer la préparation et la mise en place de votre poste (chaud, froid, pâtisserie, selon affectation)
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis
• Respecter les fiches techniques et les standards définis par le Chef
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine et à la cohésion de la brigade

Ce que l’établissement vous offre :

• Possibilité de formation et d’évolution en interne
• Avantage nourriture
• La capacité à faire la différence à travers nos activités RSE grâce à notre Label Clé Verte

Qualifications

Vous êtes le candidat idéal si :

• Vous avez une formation en cuisine (CAP/BEP/BTS) ou expérience significative en hôtellerie/restauration
• Vous avez une expérience confirmée sur un poste similaire
• Le sens de l’organisation, la rigueur et la réactivité sont vos points forts
• Vous avez l’esprit d’équipe et un bon relationnel
• Vous savez travailler sous pression
• La qualité des produits et le travail bien réalisé sont importants pour vous