Chef Barman H/F

Missions principales

Le Chef de Bar supervise le service, garantit la satisfaction client, anime l’équipe et veille au bon fonctionnement et à l’attractivité du bar

• Être garant(e) de la qualité du service et de la satisfaction client au sein du bar

• Réaliser les préparations et assurer l’envoi des boissons

• Assurer la mise en place quotidienne du bar

• Conseiller les clients sur la carte et personnaliser l'expérience

• Créer une ambiance conviviale et festive, notamment lors d'événements

• Participer à la fidélisation des clients par un service attentionné et régulier

• S'assurer du respect des process en cas d'offerts ou d'annulation

Management & Organisation :

• Manager, encadrer et motiver l’équipe du bar

• Adapter le rythme de travail, l’organisation et le relationnel en fonction de l’affluence

• Être garant(e) de la bonne tenue du bar, son nettoyage et son rangement après chaque service

Carte & Offre du bar :

• Mettre en valeur l’offre du bar auprès des clients

• Gérer l’évolution de la carte des cocktails et boissons en collaboration avec la direction

• Sélectionner de nouvelles références en lien avec la direction pour enrichir l’offre

• Suivre les tendances et innover pour proposer des nouveautés attractives

Gestion des stocks & approvisionnement :

• Être garant(e) de l’état des stocks du bar

• Réaliser les commandes en optimisant les quantités et les coûts

• Effectuer les inventaires réguliers

• Contrôler les livraisons et la qualité des produits reçus

Profil recherché

Compétences techniques :

• Excellente maîtrise des techniques de mixologie, des produits et des tendances bar

• Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks

Qualités personnelles :

• Sens du service client et excellent relationnel

• Leadership naturel, esprit d’équipe et capacité à fédérer

• Dynamisme, rigueur, autonomie et réactivité

Expérience et formation :

• Expérience confirmée en tant que barman, idéalement avec une première expérience en management

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