Chef de cuisine
L'un de nos établissements partenaires, un restaurant de plage situé à Cannes, recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine. Missions principales
- Superviser l'ensemble de la cuisine : gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
- Encadrer et former la brigade : commis, cuisiniers, plongeurs.
- Élaborer les cartes et menus en collaboration avec la direction, dans le respect de l'identité du lieu.
- Veiller à la qualité, la régularité et à la présentation des plats.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les coûts matières et optimiser les ratios.
- Être force de proposition sur les ajustements saisonniers de la carte.
- Localisation : Cannes, France
- Salaire à 3 400 euros
- Poste à pourvoir en CDI - Embauche prévue mi-juillet.
- Rémunération attractive selon profil et expérience, accompagnée de primes sur objectifs.
- Un cadre de travail exceptionnel en bord de mer.
- Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, avec une expertise en management en restauration
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
- Maîtrise des techniques de préparation culinaires et manipulation des aliments
- Capacité à gérer une cuisine dans son ensemble, y compris la gestion d'équipe et le leadership
- Sens du détail, créativité culinaire et passion pour la gastronomie
- Excellentes compétences en communication et capacité à travailler sous pression
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