Pizzaiolo
Un restaurant italien partenaire recrute un(e) Pizzaiolo pour prendre en charge la réalisation des pizzas traditionnelles au sein de sa cuisine. Le/la Pizzaiolo maîtrise la fabrication de la pâte, la gestion du four, la préparation des garnitures ainsi que la cuisson des pizzas dans le respect des recettes italiennes authentiques. Il/elle garantit la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution lors de chaque service. Missions principales
- Préparer la pâte à pizza selon les méthodes artisanales
- Réaliser les mises en place des garnitures et assurer la cuisson des pizzas
- Gérer le four et les cuissons en service continu du soir
- Assurer la propreté du poste de travail et le respect des normes HACCP
- Travailler en coordination avec le reste de la brigade pour assurer la fluidité du service
- Participer à la gestion des stocks de matières premières liées à la pizzéria
- Localisation : Proche de Nice, France
- - 3205€ brut si logement individuel
- - 3590€ brut si logement en chambre double
- Contrat : CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 15 ou 30 septembre, avec évolution possible en CDI
- Horaires : Service du soir en continu, 6 jours sur 7
- Profil avec une excellente connaissance des techniques de pizzaiolo traditionnelles
- Expérience confirmée en pizzeria artisanale ou restaurant italien
- Maîtrise des pâtes levées longues, des cuissons au feu de bois ou four à sole
- Rigueur, autonomie, sens de l'organisation
- Rapidité d'exécution et esprit d'équipe
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