ECONOME H/F
Commandes : Identifier les besoins en commandesVérifier les commandes auprès des fournisseursIdentifier les problèmes de réceptionVérifier la quantité et la qualité des livraisonsRemonter les soucis de prix aux fournisseursEntretenir des relations avec tes collègues, afin d’appréhender leurs besoins et leurs prioritésStocks :Être responsable de la supervision des réceptions et du rangement de marchandises food & drinksRéaliser les inventaires Contrôler les stocks, ainsi que ceux des différents produits d’hygiène et linges. S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)Faire des contres inventaires selon les besoins du contrôleur de gestionContrôler les températures, qualité des produits en suivant la méthode FIFO. Costs : Superviser le suivi des food costsRespecter le cahier des charges du groupe, du Chef de Cuisine et du Directeur de Restaurant Profil recherché : RigueurSens de l’organisationGoût de la négociationSens du détailProfil issu de la restauration et/ou de la grande Distribution est un plus
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