Chef de partie - NB/F/H
Sous la direction du Chef- Exécutif et du Sous Chef-Exécutif vous:
- Participez à la coordination de l’équipe d’apprentis cuisine, de commis de cuisine et de demi Chef de Partie pour l’élaboration des plats des différentes cartes, conformément aux fiches techniques préalablement établies et aux standards de l’entreprise.
- Contrôlez les postes de travail de votre équipe
- Evoluez aux différents postes et points de vente suivant les directives de votre supérieur hiérarchique
- Coordonnez la gestion des commandes des clients afin de prodiguer un service fluide et efficient
- Communiquez avec le service restauration tout au long du service , apportez toute information nécessaire à la réalisation d'un service exceptionnel à nos clients
- Accompagnez et formez les nouveaux collaborateurs
- Appliquez et faites appliquez strictement les règles de sécurité et les normes HACCP
- Contrôlez la bonne tenue des émargements en lien avec les procédures d'hygiène alimentaires ( T°, DLC..)
- Respectez les procédures inhérentes à la politique éco-responsable de l'établissement
- Communiquez avec calme, respect et amabilité avec l'ensemble des collaborateurs
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