Plongeur H/F
On a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Bocca Mar !
Les pieds dans le sable, dans un lieu emblématique de la Promenade des Anglais, Bocca Mar c’est la promesse d’un moment convivial, festif et ensoleillé. Un moment de partage où gravitent tapas et bons vins !
Missions principales
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez l'entretien de la plonge et contribuez activement à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.
Plonge :
Réceptionner, trier et nettoyer la vaisselle sale
Manipuler et utiliser correctement le lave-vaisselle professionnel (plonge batterie et plonge vaisselle)
Vérifier la propreté de la vaisselle avant de la remettre en service
Nettoyer les équipements et le matériel de cuisine
Assurer le rangement et la disponibilité des équipements et du matériel
Gérer l’approvisionnement en produits de nettoyage
Maintenir la zone de plonge propre, sèche et organisée en permanence
Utiliser de manière optimale les produits ménagers dédiés à la plonge
Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité
Entretien de la cuisine :
Effectuer des tâches pour les mises en place en cuisine si besoin (ex: épluchage / taillage de légumes)
Participer activement au maintien de la propreté générale de la cuisine
Nettoyer et désinfecter quotidiennement les postes de travail, tables, plinthes et surfaces de préparation
Être responsable du tri des déchets
Transporter les déchets dans les conteneurs appropriés
Vider les poubelles régulièrement
Assurer la vidange des friteuses et le nettoyage des hottes
Participer ponctuellement à la réception et au rangement des livraisons
CDD entre avril et septembre 2026
Possibilité de logement
Profil recherché
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection
Bonne organisation et gestion des priorités
Connaissance des produits d’entretien et de leur utilisation
Application stricte des normes HACCP
Qualités personnelles :
Rapidité d’exécution : efficacité pendant les pics d’activité
Endurance physique : travail debout, dans un environnement chaud et humide
Esprit d’équipe : bonne communication avec les cuisiniers et autres membres de la brigade
Autonomie : capable de gérer seul une zone de travail
Rigueur, ponctualité et sens du détail
Expérience et formation :
Expérience d’au moins 1 an dans un poste similaire apprécié
Formation en hygiène alimentaire ou sensibilisation HACCP souhaitée
Pourquoi rejoindre Panorama ?
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Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services
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