Chef barman H/F - Bocca Mar H/F
Le poste
La mission :
LES MISSIONS
En tant que Chef de bar, vos missions comprendront : Animation du service - Etre en charge de la qualité du service et de la satisfaction des clients au sein du bar- Effectuer les préparations et l'envoi des boissons
- Faire la mise en place et la préparation nécessaire
- Accueillir, conseiller sur la carte et servir les clients en personnalisant la relation client
- Assurer l?organisation et l?animation du bar lors d?évènements en créant une ambiance festive
- Manager une équipe (commis de bar)
- Adapter l?organisation, le rythme de travail et le relationnel en fonction de l'affluence
- S?assurer du nettoyage et du rangement du bar après le service
- Gérer les encaissements
- Vérifier les annulations et autres éléments de comptabilité du bar
- Participer activement à la fidélisation des clients du bar
- Transmettre toutes les informations et plaintes clients et compte-rendu d?activité à sa hiérarchie Carte - Mettre en valeur l'offre du bar
- Participer à l?élaboration de la carte du bar & des cocktails en collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques et la direction
- Sélectionner avec le directeur régional et la direction de nouvelles références pour alimenter la carte du bar Stocks - Etre alerte sur l?état des stocks
- S?assurer du réapprovisionnement du bar en réalisant des commandes optimales
- Réaliser les inventaires
- Vérifier les livraisons boissons
Le profil :
PROFIL RECHERCHÉ
Passionné(e) par le domaine du bar et de la restaurationExcellent sens relationnel et commercial
Capacité managériale
Esprit d?équipe
Rigueur et sens de l?organisation
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