Chef de partie pâtisserie H/F - CDD
LA PLAGE AMOUR 🏖️ – NICE
Nous recrutons pour la saison estivale en CDD ! (Poste non logé)
La Promenade des Anglais, une enseigne Amour, des couleurs pastel sur la plage de galets et la mer en toile de fond. À la plage de l’hôtel Amour, on appréciera déjeuner ou, en pleine saison, dîner à table sous son parasol ou sur son matelas, pour parfaire son bronzage.
Le menu propose des plats locaux aux couleurs du sud et des spécialités niçoises, tous les jours de la semaine.
La carte des boissons est rafraîchissante : vins naturels, bières locales, jus de fruits frais et bons cocktails pour profiter du coucher de soleil.
👨🍳 Vos missions
- Gérer et organiser la production des desserts et pâtisseries.
- Assurer la mise en place et la bonne exécution des recettes en respectant les standards de l'établissement.
- Encadrer et former les commis pâtissiers pour garantir une montée en compétence de l’équipe.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la création et au développement de nouvelles pâtisseries.
- Contrôler la qualité des produits et leur bonne conservation.
- Collaborer avec les autres brigades pour assurer un service fluide et harmonieux.
🎓 Votre profil
- Vous possédez un diplôme en pâtisserie et une expérience significative d’au moins 3 ans en restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe.
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et avez un sens du détail prononcé.
- Vous avez déjà encadré une équipe et aimez transmettre vos connaissances.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et force de proposition pour l’innovation en pâtisserie.
- Vous appréciez le travail en équipe et l’effervescence d’un service haut de gamme.
Chez nous, l’attitude compte autant que l’expérience, et nous sommes convaincus que la passion fait toute la différence.
À compétences égales, une attention particulière sera portée aux personnes en situation de handicap.
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