Directeur de Salle (H/F)

Présentation de l'entreprise

Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.

En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.

Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.

Présentation du poste

RECRUTEMENT – DIRECTEUR DE SALLE (H/F)

📍 Côte d’Azur

🌟 Restaurant étoilé au sein d’un établissement emblématique 5★

📅 CDI – Prise de poste à convenir

Nous recherchons un(e) Directeur de Salle pour piloter la salle d’un restaurant étoilé situé au sein d’un établissement emblématique 5 étoiles de la Côte d’Azur .

Un poste clé dans une maison reconnue pour son excellence gastronomique et la qualité de son service .

Vos missions :

• Diriger et structurer l’équipe de salle.

• Garantir un service précis, élégant et parfaitement orchestré.

• Être l’ambassadeur de l’expérience client et de l’identité gastronomique de l’établissement.

• Superviser l’organisation des services et les briefings.

• Collaborer étroitement avec la cuisine et la sommellerie.

• Participer à la gestion opérationnelle et à l’optimisation des performances.

Profil recherché

Profil recherché :

• Expérience confirmée en management de salle dans un restaurant gastronomique ou étoilé .

• Leadership naturel, élégance et sens aigu du détail.

• Excellente culture du service et de la relation client.

• Anglais courant requis, autres langues appréciées.