Runner

En tant que Runner H/F , vous assistez les chefs de rang dans la préparation, le bon déroulement et le suivi du service. Être garant de la fluidité des opérations de salle et de l'envoi des plats, tout en contribuant activement à la satisfaction client dans le respect des standards 5 étoiles.

1. Mise en place & préparation de la salle

• Dresser les tables selon les standards LQA
• Participer à la mise en place des offices
• Assurer le réassort constant de la vaisselle, verrerie et matériel manquant
• Veiller à la propreté et à l'ordre de la salle, des offices et des zones de passage

2. Soutien au service en salle

• Apporter les plats depuis la cuisine jusqu'au rang dans un enchaînement fluide
• Apporter les plats et boissons aux tables sur instruction du chef de rang
• Débarrasser rapidement et proprement
• Réapprovisionner les corbeilles à pain, eau, condiments
• Assurer un service discret, efficace et élégant en toutes circonstances

3. Communication et coordination

• Être en contact permanent avec la cuisine pour suivre les envois
• Anticiper les besoins du rang en observant les tables et les allées
• Assister le chef de rang dans les tâches
• Informer immédiatement le chef de rang ou le maître d'hôtel en cas d'anomalie

4. Entretien & hygiène

• Participer au nettoyage des stations de travail, offices et salle en fin de service
• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP), sécurité et port des équipements
• Nettoyer et ranger son poste et matériel avec rigueur après chaque service

5. Adaptabilité aux différents services

• Intervenir sur tous types de restauration : petit déjeuner, déjeuner, dîner, banquets, room service
• Accompagner les événements spéciaux et services haut de gamme avec souplesse et engagement
• Être mobile sur plusieurs points de vente

• Première expérience en restauration, idéalement en établissement haut de gamme
• Sens du détail, discrétion, écoute et réactivité
• Attitude positive, présentation impeccable, esprit d'équipe
• Connaissance basique des règles de service, vocabulaire de salle, et d'hygiène
• Compréhension de l'anglais professionnel appréciée

Chez Minor Hotels Europe & Americas , nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
• Une offre de formation riche et variée.
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.