Chef de partie
L'un de nos établissements partenaires recherche un(e) Chef de Partie pour compléter sa brigade en cuisine. Le/la Chef de Partie supervise la préparation et l'envoi des plats sur son poste, en veillant au respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement. Il/elle encadre les commis et apprentis de son poste et travaille en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade pour garantir une fluidité optimale du service. Missions principales
- Préparer, cuisiner et dresser les plats de son poste
- Garantir la qualité constante des préparations
- Encadrer et former les commis de son poste
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour assurer la fluidité du service
- Localisation : Nice, France
- Contrat : CDI de préférence, CDD envisageable selon le profil
- Rémunération : entre 2 500 € et 3 200 € bruts
- Horaires : 5 jours par semaine — 2 services en continu, 3 en coupure
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires
- Excellente capacité à travailler en équipe
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
- Bonne résistance au stress et à la cadence d'un service exigeant
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