Sous-chef ()

En tant que Sous-chef (H/F) , vous travaillerez en contact étroit avec les superviseurs de cuisine et autres membres de l'équipe. Votre contribution à l'équipe consistera à effectuer une série de tâches de préparation des aliments,
de nettoyage, de lavage et de préparation autre afin de garantir le bon déroulement des opérations en cuisine.

• Préparer et conserver les ingrédients nécessaires au service selon les recettes ou le menu.
• Contrôler et garantir l'utilisation correcte de la température des appareils et des aliments.
• Collaborer à la préparation et à la présentation de plats de haute qualité pour les opérations quotidiennes, conformément aux recettes/au menu et dans le respect des directives de l'entreprise.
• Contrôler la quantité de nourriture préparée et les portions servies.
• Connaître et appliquer le système FIFO.
• Maintenir une zone de travail propre, soignée et bien organisée.
• Collaborer à la préparation de toutes les mises en place pour tous les menus concernés.
• Assister les cuisiniers pendant les périodes d'activité intense.
• Connaissance et application de toutes les règles et réglementations du département de la santé (HACCP).
• Préparation, utilisation et entretien des outils nécessaires pour chacun des services fournis.

• Expérience de minimum 6 mois dans un poste similaire et de préférence dans un hôtel similaire.
• Diplôme d'études secondaires ou formation professionnelle dans le domaine de l'hôtellerie restauration et de la cuisine.
• Maîtrise de la langue locale et bonne connaissance de l'anglais.
• Capacité à travailler sous pression.
• Sens de l'organisation.
• Capacité à travailler seul(e) et en équipe.
• Souci du détail.
• Flexible et fiable.

Chez Minor Hotels Europe & Americas , nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
• Une offre de formation riche et variée.
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.

En tant que Sous-chef , vous serez chargé(e) de fournir à nos clients un service de qualité. Vous participerez à la formation, à l'attribution des tâches et à la supervision de l'équipe de cuisine lors de la préparation des mets.
Vous participerez également à l'élaboration de nouveaux menus notamment ceux de banquet et à la gestion de commande pour les banquets.

En tant que  Sous-chef , vous serez chargé(e) de fournir à nos clients un service de qualité. Vous participerez à la formation, à l'attribution des tâches et à la supervision de l'équipe de cuisine lors de la préparation des mets.
Vous participerez également à l'élaboration de nouveaux menus notamment ceux de banquet et à la gestion de commande pour les banquets.